當(dāng)提及月餅，大多數(shù)人腦海中浮現(xiàn)的可能是廣式和蘇式兩種最具代表性的風(fēng)格。廣式月餅以皮薄餡滿、口味香甜而聞名，而蘇式月餅則以酥皮軟糯、內(nèi)餡醇厚獨(dú)特。今天，我們將為大家詳解一下這兩款各具特色的月餅的生產(chǎn)線，讓我們來感受這不一樣的味覺藝術(shù)。

廣式月餅生產(chǎn)線

關(guān)于廣式月餅的生產(chǎn)。首先，我們需要準(zhǔn)備好食材。根據(jù)精確的配方比例將糯米粉、豆沙、糖等主要食材準(zhǔn)確稱重并混合在一起。接下來是關(guān)鍵的包餡和壓制成型環(huán)節(jié)，利用三樂廣式月餅生產(chǎn)線，將混合好的原料和餡料進(jìn)行自動包餡、磨具壓制成型，這樣一個(gè)個(gè)月餅胚就做好了。

蘇式月餅生產(chǎn)線

與廣式月餅不同，蘇式月餅更注重酥皮的制作和內(nèi)餡的獨(dú)特口感。在蘇式月餅的生產(chǎn)線上，首先會準(zhǔn)備大量的酥皮原料。通過自動化的和面機(jī)機(jī)將面粉、油脂等原料混合成酥皮面團(tuán)。然后通過搟面機(jī)將面團(tuán)搟成薄片。在餡料的選擇上，蘇式月餅有各種獨(dú)特的口味如豆沙、棗泥、鮮肉等。最后經(jīng)過加餡、捏花、拍扁等工藝成型。

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